Semplicemente, parlando della dieta detox, siamo bombardati da storie di successo e testimonianze di coloro che hanno subito cambiamenti miracolosi dopo aver seguito un programma detox. Ma c’è verità in tutto ciò? La dieta detox apporta davvero benefici al nostro corpo? E funziona in ambito dimagrimento? Parliamone.
Il fascino dei programmi detox tra le diete esistenti
A inizio anno, hai potuto notare un’ondata di promozioni per vari programmi detox sul web. Molti di noi hanno provato almeno uno di questi programmi, sperando di vedere dei risultati miracolosi. E per alcuni, sembra che abbia funzionato:
- riduzione del peso corporeo
- meno gonfiore addominale
- chiarezza mentale al risveglio
Ma la domanda rimane: dovresti continuare un programma detox per tutto l’anno?
Scienza e programmi di dieta detox
Studi scientifici su questi programmi sono limitati e, come ha rivelato una recensione del 2015, non molto persuasivi. Questo perché sono stati condotti su piccoli campioni, con bias di campionamento, mancanza di gruppi di controllo e si basano su autovalutazione e valutazioni qualitative piuttosto che su misurazioni quantitative (PMID: 25522674).
Allora, perché sembra funzionare? In realtà, ci sono tre ragioni principali per cui potresti pensare che un programma detox stia avendo effetto:
- perdita di peso rapida (ancora più rapida dopo gli eccessi delle vacanze)
- eliminazione di alimenti industriali o problematici
- effetto placebo
Perdita di peso o perdita di tessuto adiposo?
Perdita di peso non significa sempre perdita di grasso, ovvero di tessuto adiposo. Con un apporto calorico ridotto, probabilmente si riduce anche l’apporto di carboidrati. Se si riduce l’apporto di carboidrati, le riserve di glicogeno non vengono reintegrate. Non solo perdi il glicogeno immagazzinato, ma anche l’acqua associata. Per immagazzinare 1 grammo di glicogeno, occorrono circa 3 grammi d’acqua (PMID: 4771101; PMID: 25911631).
Una persona ha in media 340-600 grammi di glicogeno nel fegato e nei muscoli, quindi circa 1,4 – 2,4 kg di glicogeno + acqua. Esaurendo le scorte di glicogeno, è possibile perdere diversi chili in un paio di giorni (PMID: 1615908). E naturalmente, meno cibo consumato significa anche meno cibo (e il relativo peso) che passa attraverso l’intestino.
La perdita di peso a breve termine di una dieta depurativa può essere spettacolare, ma la maggior parte del peso perso è costituito da glicogeno e acqua, che vengono ripristinati con altrettanta rapidità non appena si riprendono le normali abitudini alimentari, ritornando al peso pre-detox.
Diete depurative: un trucco commerciale?
Così come vengono vendute al pubblico, le diete depurative (detox) non funzionano.
La maggior parte dei loro benefici – in particolare una rapida, ma per lo più a breve termine, perdita di peso – può essere attribuita alla drastica restrizione calorica, non alla disintossicazione.
Una dieta detox può anche funzionare perché elimina gli alimenti industriali o alcuni ingredienti “problematici” per l’individuo (di fatto funzionano come diete di eliminazione).
La dieta di eliminazione
Una dieta di eliminazione è una dieta che elimina un alimento o una categoria di alimenti che si sospetta possano influire negativamente sulla salute.
Alcune persone, ad esempio, sospendono il consumo di latte (o di tutti i latticini) per vedere se, dopo qualche settimana, si sentono meglio. In altri casi si possono eliminare diversi alimenti “sospetti” poi, dopo qualche settimana, si possono reintrodurre uno ad uno per determinare quali sono quelli problematici.
Evitare i programmi detox promossi sul web
Ti sarà sicuramente capitato di assistere a promozioni di tisane, frullati, centrifugati e bevande detox che promettono il miracolo facendoti perdere litri di acqua in breve tempo! O magari la tua amica ti ha consigliato la famosa detox di 7 giorni che vorresti tanto provare! Bene, sono qui per consigliarti di evitare questi programmi folli! Le sostanze tossiche, in particolare i metalli pesanti e le sostanze chimiche liposolubili, possono accumularsi nel corpo (bioaccumulo).
Tuttavia, una dieta ricca di proteine, frutta, verdura e alimenti naturali integrali può favorire il sistema di disintossicazione naturale del nostro organismo.
Anche la sudorazione e quindi l’attività fisica regolare può aiutare ad espellere i metalli pesanti e le sostanze tossiche accumulate.
La conclusione
In conclusione, la breve durata dei programmi detox e i risultati veloci potrebbero farli sembrare fantastici sulla carta, ma la realtà potrebbe essere un po’ diversa. Mentre alcuni potrebbero sperimentare benefici temporanei, in generale, la scienza non supporta l’efficacia a lungo termine di questi programmi.
Ricorda: una dieta bilanciata e uno stile di vita sano sono le chiavi per la salute e il benessere a lungo termine. Lascia perdere gli smoothie e le ricette detox, non ci sono scorciatoie magiche!
