Il mondo dell’alimentazione è un labirinto di dubbi e incertezze. Cosa mangiare? È meglio il riso o la pasta? E i benefici del pesce bianco? Soprattutto negli ultimi anni, è emerso sempre di più il desiderio di alimentarsi nella maniera corretta e assumere, per quanto possibile, alimenti naturali che facciano bene alla nostra salute. Sono concetti che io stesso porto avanti perché in passato sono stato anch’io vittima di diete sbagliate. Prima di diventare coach, ho sperimentato sulla mia pelle tanti errori. Sono qui per spiegarti come evitarli e guidarti nel mondo del cibo sano.
Il concetto di “cibo sano”
La prima domanda che ci poniamo è: Quali sono i cibi più sani di sempre? Questa domanda, tuttavia, non ha una risposta definitiva. Tutto dipende dal contesto e dalle esigenze individuali.
Parlando di cibo sano, è importante capire che non esiste un alimento “migliore” in assoluto. Ad esempio, confrontando il riso e la pasta, entrambi possono essere sani a seconda del contesto. Allo stesso modo, le uova e il pesce bianco hanno entrambi i loro benefici, ma potrebbero non essere la scelta migliore per tutti.
Prendiamo, per esempio, il pesce bianco. Può essere considerato sano se lo confrontiamo con le salsicce, ma se teniamo conto del fatto che potrebbe contenere mercurio metilico e microplastiche, la sua salubrità viene messa in discussione.
Il bilancio energetico
Quando si parla di alimentazione, un concetto fondamentale è quello del bilancio energetico, ovvero il rapporto tra le calorie che assumiamo e quelle che bruciamo. Sembra controintuitivo, ma è possibile perdere peso anche mangiando fast food. Tutto dipende dalla quantità di calorie che assumiamo rispetto a quelle che bruciamo. Al contrario, è possibile ingrassare anche mangiando solo cibo sano, se l’apporto calorico supera l’energia consumata.
Quando scegliamo di mangiare un alimento, rinunciamo all’opportunità di mangiarne un altro. Questo concetto può essere utilizzato per fare scelte alimentari più consapevoli. Immaginiamo di avere un budget limitato di calorie al giorno. Come lo spenderemmo? Su cosa punteremmo? Le scelte alimentari non riguardano solo le opportunità mancate di introdurre più nutrienti, ma anche le opportunità di evitare sostanze potenzialmente dannose.
Infine, è importante ricordare che la scelta del cibo è un’esperienza individuale e personale. Non esiste un alimento intrinsecamente sbagliato. È sempre la dose a fare il veleno.
Informarsi per scegliere
Credo che ognuno di noi dovrebbe essere sufficientemente informato per poter fare le proprie scelte alimentari, e abbastanza curioso per voler sperimentare nuovi alimenti.
Non precluderti la possibilità di variare l’alimentazione solo perché bloccato dal concetto di “cibo sano”. La dieta sarà molto più sostenibile se avrai una mente sufficientemente aperta a diversi alimenti. Se ti affiderai a me, tramite la funzione Food Tinder potrai farmi capire quali sono le tue preferenze, in modo da dare a me la possibilità di stilare una dieta completa, equilibrata e che rispetti i tuoi gusti.
La dieta che ti scriverò si baserà su cibi sani, ma se ti piace qualcosa in particolare che viene etichettato come “poco sano”, non esitare a farlo presente: anche godersi una sera senza imporsi dei paletti farà bene al tuo corpo.
