Il mondo dell’alimentazione è costellato da una varietà di alimenti soprannominati “superfood”. Spesso, questi sono associati a prodotti esotici o costosi, ma la verità è che ci sono anche tantissimi superfood economici da preparare a casa, che possono vantare un profilo nutrizionale altrettanto impressionante.
Il termine “superfood” è un prodotto del marketing alimentare e non un termine coniato da nutrizionisti o scienziati dell’alimentazione. – Harvard Health, 2022
I Superfood funzionano?
La parola “superfood” evoca immagini di alimenti ricchi di nutrienti che promettono benefici incredibili per la salute. Sicuramente funzionano, ma la verità è che molti di questi superfood esotici non hanno nulla di più speciale dei loro omologhi facilmente reperibili nei nostri supermercati locali, e spesso a un prezzo molto più ragionevole.
Alimenti ordinari con straordinari benefici
Ci sono molti alimenti comuni che, se inclusi regolarmente nella tua dieta, possono offrire benefici per la salute altrettanto impressionanti dei cosiddetti superfood. Ecco una lista dei superfood economici, accessibili e salutari.
Fiocchi d’Avena
L’avena è un alimento comune ricco di betaglucani, fibre solubili che apportano benefici al sistema cardiovascolare e regolarizzano la motilità intestinale. Le fibre dell’avena aiutano anche a ritardare la sensazione di sazietà, il che può essere utile se stai cercando di seguire una dieta.
Attenzione: l’avena è un cereale naturalmente privo di glutine, ma l’avena che si trova in commercio può essere spesso contaminata da altri cereali contenenti glutine.
Crucifere
Le crucifere, tra cui broccoli, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, rucola e bok choy, sono alimenti comuni con proprietà anti-cancerogene promettenti. Queste verdure contengono anche sulforafano, che sembra proteggere il cervello, la vista, ridurre le allergie nasali ed impedire l’insorgere di diabete di tipo 2.
Legumi
I legumi sono una fonte preziosa di proteine di alta qualità, ferro e zinco. Sono ricchi di nutrienti unici al regno vegetale come fibre, folati e potassio. I legumi sono anche ricchi di prebiotici, che producono sostanze benefiche per il nostro organismo.
Aglio
L’aglio è un superfood spettacolare e, insieme alla cipolla, al porro, allo scalogno e all’erba cipollina, appartiene alla famiglia Allium che ha dimostrato di avere potenti proprietà anti-cancerogene. L’aglio cotto alla griglia o arrostito sembra preservare tutti i suoi principi attivi salutari.
Mirtilli
I mirtilli potrebbero non essere le bacche più economiche, ma sono tra le preferite per i loro benefici per la salute. Le bacche in generale sono ricche di antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi e le molecole ossidanti prodotte dal metabolismo cellulare. I mirtilli in particolare contengono antocianine, che conferiscono il caratteristico colore blu di queste bacche.
Conclusione
Non è necessario spendere un patrimonio per usufruire dei benefici dei superfood. I migliori superfood li abbiamo a portata di mano, basta conoscere le loro proprietà! Alimenti comuni come i fiocchi d’avena, le crucifere, i legumi, l’aglio e i mirtilli possono offrire una serie di benefici per la salute senza svuotare il tuo portafoglio. Ricorda, una dieta equilibrata e varia è la chiave per una buona salute!
